شنگھائی سفر کے لئے کھانے کی سفارشات میں درج ذیل کلاسک اور خصوصی کھانے شامل ہیں:
شینگجیان مانٹو : شینگجیان مانٹو شنگھائی میں دستخطی ناشتے ہیں۔ سنہری اور کرکرا نیچے بولڈ اور رسیلی بھرنے سے ملتا ہے ، جو ذائقہ کی کلیوں کا سب سے براہ راست فتنہ ہے۔ ہر کاٹنے روایت کو خراج تحسین پیش کرتا ہے ، اور سوپ کا ہر قطرہ آبائی شہر کا ایک دیرپا ذائقہ ہے۔
کریب شیل پیلے رنگ: شنگھائی میں کیکڑے شیل پیلے رنگ کا روایتی ناشتا ہے۔ ہر دکان جو کیکڑے کے شیل کو پیلا بناتی ہے اس کا اپنا ایک انوکھا راز ہوتا ہے۔ کچھ اسکیلین آئل کی خوشبو کے لئے مشہور ہیں ، جبکہ دوسرے کٹے ہوئے مولی کی مٹھاس کے ساتھ جیت جاتے ہیں۔ ایک کاٹنے سے آپ کے منہ کو تھوک سے بھرا ہوجائے گا ، جو ناقابل فراموش ہے۔
پورک پسلیاں اور چاول کیک: سور کا گوشت کی پسلیاں اور چاول کیک شنگھائی لوگوں کے دلوں میں ایک کلاسک ناشتا ہے۔ پسلیاں سور کا گوشت کی پسلیوں سے بنی ہیں ، گوشت ٹینڈر اور رسیلی ہے ، اور چاول کے کیک نرم ، گلوٹینوس اور قدرے جلتے ہیں۔ ان میں خصوصی میٹھی نوڈل چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر ہے ، جو سیاحوں کے لئے سستی کی کوشش کرنا ضروری ہے۔
hur خوشی سے بھنے ہوئے گلوٹین: چار خوشی بھنے ہوئے گلوٹین شنگھائی نئے سال کے موقع پر رات کے کھانے میں ایک عام سرد برتن ہے۔ یہ رنگین ہے اور اس کا مطلب اچھی قسمت ہے۔ بھنے ہوئے گلوٹین کا مطلب ہے "شوہر پر انحصار کرنا" ، جو کیریئر میں ان کے کنبہ کی کامیابی کے لئے لوگوں کی توقعات کا اظہار کرتا ہے۔
stemed ڈمپلنگس : ابلی ہوئی پکوڑے شنگھائی کی ایک خصوصیت ہیں۔ لیلی ژاؤولونگ کے کیکڑے کے گوشت کے پکوڑے سکاڈا کے پروں کی طرح پتلی ہیں ، جس سے امبر کیکڑے کے گوشت کو بھرنے کا انکشاف ہوتا ہے۔ سوپ امیر ہے لیکن ٹوٹا ہوا نہیں ہے ، اور یہ ادرک اور سرکہ کے ساتھ زیادہ پرتوں والا ہے۔
redredred بریزڈ پورک: ریڈ بریزڈ سور کا گوشت مقامی کھانوں کا ایک نمونہ ہے۔ اس میں سور کا گوشت پیٹ کی تین پرتوں کا استعمال متبادل چربی اور دبلی پتلی گوشت کے ساتھ ہوتا ہے ، راک شوگر کے ساتھ ہلچل تلی ہوئی ہوتی ہے اور چاول کی شراب کے ساتھ آہستہ سے پکی ہوتی ہے۔ رنگ ایگیٹ کی طرح روشن سرخ ہے ، اور یہ بغیر کسی چکنائی کے منہ میں پگھل جاتا ہے۔
gras گراس ہیڈ حلقے: گھاس کے سرکل مقامی کھانوں کا ایک پوشیدہ مینو ہیں۔ حلقے (سور کی بڑی آنتیں) صاف اور بو کے بغیر ہیں ، اور موٹی تیل اور سرخ چٹنی کے ساتھ آہستہ سے پکے ہوئے ہیں جب تک کہ وہ کرکرا اور منہ میں پگھل نہ جائیں۔ گھاس کا سر (الفالفا) گریوی کو جذب کرتا ہے اور میٹھا اور روغن ہوتا ہے۔
tiatiaotougao: Tiaotougao ایک روایتی شنگھائی پیسٹری ہے جو گلوٹینوس چاول سے بنا ہے۔ یہ جیانگن پیاریوں کا نرم ، میٹھا اور نمائندہ ہے۔
اس کے علاوہ ، شنگھائی میں بہت سی دوسری پکوانیں آزمانے کے قابل ہیں ، جیسے داہوچون شینگجیان ، فینگیو شینگجیان ، اور ژیہوانگ نوڈلز۔ یہ پکوان نہ صرف شنگھائی کے کھانے کی ثقافت کی نمائندگی کرتے ہیں بلکہ لاتعداد لوگوں کی گھریلو پن اور گرم جوشی بھی رکھتے ہیں۔